Chez UBUNTU, la cuisine africaine devient un véritable voyage culinaire, où tradition et créativité se rencontrent dans une ambiance immersive et conviviale. En effet , chaque mois, notre restaurant afro-fusion met à l’honneur un pays du continent, en proposant des plats africains revisités qui célèbrent son patrimoine gastronomique tout en le modernisant.
Grand classique d’Afrique de l’Ouest, notamment au Sénégal et au Mali, le mafé est réinterprété en version végétale. Chez UBUNTU, la sauce à l’arachide est twistée avec du beurre de cajou, pour une texture onctueuse et des saveurs douces. En outre , des légumes de saison rôtis viennent compléter ce plat revisité, qui respecte l’essence du mafé tout en l’ouvrant à de nouveaux publics.
Incontournable de la cuisine africaine, le yassa sénégalais prend ici une nouvelle dimension. La marinade mêle citron confit, gingembre et oignons caramélisés. Le chef rôtit lentement un poulet fermier avant de l’accompagner d’un riz coco et de pickles d’oignons rouges. Une combinaison audacieuse et équilibrée, fidèle à l’esprit afro-fusion d’Ubuntu.
Symbole du Sénégal, le thiéb devient ici une œuvre d’art culinaire. Le chef grille le poisson, prépare le riz jollof et dresse les légumes séparément pour révéler toute la richesse du plat. Cette version « fine dining » propose une lecture moderne tout en préservant son âme.
Le daraba, trésor méconnu de la cuisine d’Afrique centrale, révèle ici une nouvelle facette. Le chef le réinvente avec du lait de coco et des légumes fondants. Sa texture veloutée et son goût subtilement épicé séduisent les palais curieux. Riche sur le plan nutritionnel, ce plat revisité s’impose comme un incontournable de notre carte.
Originaire du Congo, le moambé est un concentré de saveurs africaines. Chez UBUNTU, il est cuisiné avec du poulet confit, une pâte d’arachide maison et une purée d’igname fumée. Effectivement , ce plat incarne l’essence même de notre restaurant afro-fusion : audace, respect des traditions et créativité.
Plus qu’un repas, c’est une immersion culturelle et sensorielle unique. Donc , venez découvrir notre univers afro-fusion et vivez l’expérience UBUNTU, où chaque plat raconte une histoire. Vous pouvez retrouvez les avis de nos clients sur Instagram.
Réservez votre table dès maintenant et vivez l’expérience UBUNTU, où chaque repas est une célébration de l’Afrique.
